『農業と経済』は
農業と食と農村が直面する重要課題について
未来を見通して総合的・根底的に考究し、

農と食に関わるすべての人に向けて
最新の分野横断的な学術研究の成果をもとに

課題に取り組む方向性と解決策をわかりやすく提示する
季刊オピニオン誌として再スタートします

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2021年８月発売  リニューアル再創刊号  目次

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■巻頭言 再創刊にあたって………………………『農業と経済』編集委員会

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■座談会  『農業と経済』再創刊の意義と果たすべき役割
……秋津元輝（京都大学）／安藤光義（東京大学）／伊藤亮司（新潟大学）／
関根佳恵（愛知学院大学）／辻村英之（京都大学）／北川太一（摂南大学）

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■新生『農業と経済』への期待──各界からのメッセージ
……山極壽一（総合地球環境学研究所）／嘉田由紀子（参議院議員）／藤木眞也（参議院議員）／湯本貴和（京都大学霊長類研究所）／斎藤幸平（大阪市立大学）／西辻一真（株式会社マイファーム）／佐川友彦（ファームサイド株式会社）／小野邦彦（株式会社 坂ノ途中）／やまざきようこ（おけら牧場）／奥田政行（アル・ケッチァーノ）／Yae（半農半歌手）／島村菜津（ノンフィクション作家）／城島茂（株式会社TOKIO） ほか

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特集「食と農（いのち）」の世界をたてなおす──政策と実践と知の総合化
●1．新しい政策システムを構想する──食農・環境を包括する思考
⑴農業政策から食農政策へ……秋津元輝（京都大学）
⑵多様な担い手の可視化と意義づけ……池上甲一（近畿大学）
⑶農産物流通経路の変化と動向を把握する……櫻井清一（千葉大学）
⑷システム転換アプローチによる食品ロスの削減……小林富雄（愛知工業大学）
⑸農村政策と食農政策を結ぶ……筒井一伸（鳥取大学）
⑹自然資本主義への転換……古沢広祐（國學院大學）

 

●2．グローバルな食農情勢をみる──進むシステムの再編と精緻化
⑴持続可能な食農システムへの転換……久野秀二（京都大学）
⑵ソウル市の食政策の発展とガバナンス……キム・チョルギュ（高麗大学）
⑶「混成」「連帯」の農業経営論……辻村英之（京都大学）
⑷アニマルウェルフェアへの取り組み……植木美希（日本獣医生命科学大学）
⑸食農システムにおける持続可能性評価……谷口葉子（摂南大学）

 

●3．個別の成果を大きな流れに──日本の現状からみる未来への期待
⑴公共調達を通じた食農政策の可能性……片岡美喜（高崎経済大学）
⑵地方都市における物質循環の課題と展望

　……藤本穣彦（明治大学）／波夛野豪（三重大学）
⑶子ども食堂にみる地縁コミュニティの萌芽……福田いずみ（ＪＡ共済総研）
⑷適切な物質循環に貢献する食品関連事業者……泉谷眞実（弘前大学）

 

●4．食農政策を実現する知──転換のための基礎情報
⑴市民力・民間力・地域力を反映した食農政策へ……新川達郎（同志社大学）
⑵未来計画＝政策手法としてのバックキャスティング

　……古川柳蔵（東京都市大学）
⑶ＳＤＧｓの視点からみた日本の水田稲作の未来

　……須藤重人（国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構）
⑷持続可能な社会への転換と有機農業……谷口吉光（秋田県立大学）
⑸科学技術と政策との関係性を再構築するために…山口富子（国際基督教大学）
⑹食べ物運動と政治……安藤丈将（武蔵大学）
⑺オルタナティブフードシステムと生産空間……伊賀聖屋（名古屋大学）

■連載
農の美学 第１回「なぜ、農は美学的課題なのか」……藤原辰史（京都大学人文科学研究所）

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世界の食と農をめぐるシステム転換……久野秀二（京都大学）

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ポスト・コロナの食と農を支える──担い手たちの群像

 

森・川・海の名人に学ぶ──「聞き書き甲子園」作品集から

 

「農」と「食」を読む──ブックガイド

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